キッチンで主婦の簡単レシピ手軽に作れるスイーツや身近な材料でできるおかずレシピを紹介します。 |
おかずレシピ
2017年09月07日 10:22
なすと豚肉の煮物
なすは甘辛の濃いめの味が合います。しっかり油が回ると色も落ちません。山椒の実が無ければ、最後に七味唐辛子を振っても美味しく食べられます。
レシピ提供：地素材の会
| 材料 |
| なす |
5本 |
| 豚肉 |
150g |
| しめじ |
1パック |
| 長ネギ |
大さじ1 |
| 山椒の実 |
適量 |
| サラダ油 |
適量 |
| 粉末かつおだし |
小さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ2 |
| しょう油 |
大さじ3 |
| 作り方 |
1． なすは縦半分に切って斜めに切れ目を入れ、それを横半分に切って水でさらしておきます。
2. 豚肉は一口大に切り、しめじは石づきを取ってほぐし、長ねぎは斜め切りにします。
3． 豚肉をサラダ油で炒め、色が変わったら水を切ったなすを加えて炒めます。
4． なすが油を吸ったら、しめじと長ねぎも加えて炒めます。
5． 調味料と山椒の実、ひたひたまで水を加えて沸騰させます。
6． 落し蓋をして中火で10分くらい煮ます。
